輕鈣，全名，輕質碳酸鈣(PCC)在食品添加劑中的應用越來越廣泛。它是一種無害天然的食品級增稠劑，不含鉛、重金屬等有害物質。其物理垂直懸浮于液體中，表面電荷高，對于添加物、調味和香料都有很好的覆蓋和孿生作用，對口感和味道不進行影響。一些功能性食品，比如飲用乳品、飲料、調味品、面包等，都添加了PCC增稠劑。PCC的應用能夠提高食品品質和口感，同時對人體健康無害。

　　在飲料行業(yè)中，PCC的應用越來越受到青睞，使得飲料更加清晰、細滑、口感好，同時也能有效抑制其中的沉淀物，確保了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。在乳制品行業(yè)中，PCC還可以被作為牛奶膏、奶粉、起司等的輔助劑，不但增加了產(chǎn)品的稠度，而且能熱穩(wěn)定性好，不會導致常溫下的沉淀，確保了產(chǎn)品保質期。

　　輕質碳酸鈣在食品、飲料行業(yè)的應用，具有較高的專業(yè)性和廣泛的市場空間，可以為企業(yè)提供快速、有效的生產(chǎn)解決方案，同時潛在的市場需求也非常巨大。